DESCRIÇÃO DE INSTRUMENTO DE AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL PARA PACIENTES HOSPITALIZADOS (NÃO CRÍTICOS) COM COVID-19

Resumo

O presente artigo descreve um modelo de protocolo de avaliação do estado nutricional (AEN) para pacientes hospitalizados (não críticos) com Covid-19, com base nas diretrizes/ guidelines atuais. Recentemente, as doenças crônicas foram associadas ao vírus Severe Acute Respiratory Syndrome Coronavirus 2 (SARS-CoV-2), descoberto na população humana no final de 2019, com alto poder de transmissão. Assim, torna-se importante identificar distúrbios e riscos nutricionais, bem como mensurar a gravidade desses distúrbios, para então traçar condutas nutricionais que possibilitem a recuperação ou manutenção adequada do estado de saúde do paciente hospitalizado e tentar minimizar os seus agravos. Apesar do Conselho Federal de Nutricionistas ter determinado que para a segurança dos pacientes e dos profissionais seja evitado o contato físico , é fundamental o registro e o monitoramento do estado nutricional. Para tal, o profissional deve usar dados secundários de prontuário, ou contar com o apoio da equipe multiprofissional que esteja em contato direto com esses pacientes. Para a realização da AEN é necessário, além dos dados clínicos e bioquímicos, minimamente, registrar o peso, estatura e índice de massa corporal. Uma vez possível, é importante determinar a massa magra (perímetro muscular do braço ou da panturrilha) e a força muscular (força de preensão manual), avaliação da ingestão alimentar, fatores de risco nutricional e aplicar o Nutritional Risk Screening (NRS-2002). Assim, para minimizar os agravos nutricionais e favorecer a recuperação clínica do paciente com Covid-19, é fundamental a tentativa da aplicação desse protocolo, apesar da necessidade de distanciamento social.